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Los residuos sólidos generados en las plazas de mercado son en su gran mayoría de origen orgánico, lo que permitiría que se pudiera realizar tratamientos de aprovechamiento de dichos residuos, evitando problemas de contaminación visual por exposición de basuras, malos olores, presencia de insectos, roedores y aves. Las plazas de mercado generan en promedio entre 0.75 a 70 toneladas de residuos orgánicos dependiendo el tamaño de la población.
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